sur le pouce

.............................

Les pratiques alimentaires de rue ont constitué l’objet d’étude de ce projet interdisciplinaire. Interrogeant les habitudes alimentaires sur un territoire qui s’étend de part et d’autre de la France et de la Belgique, partant du symbole le plus évocateur en matière d’alimentation mais aussi de convivialité sur ce territoire, le projet s’est focalisé sur la baraque à frites comme témoin d’un mode alimentaire et d’un usage de l’espace public à faire évoluer. En voici la question centrale : comment améliorer une telle pratique sociale lorsque celle-ci est assimilée tout à la fois au meilleur comme au pire, à des valeurs de sociabilité comme à la «malbouffe» ou encore à des conditions de consommation «sur le pouce»?

Projet réalisé par l’école supérieure d’Art et de Design de Valenciennes, l’École supérieure d’art et de communication - Cambrai, la Faculté d’Architecture et d’Urbanisme (UMONS) –, le Centre pour l’agronomie et l’agro-industrie de la Province de Hainaut (CARAH ) associé à l’institut Provincial d’Enseignement Secondaire d’Ath.

64 pages, 21 x 29,7 cm, Offset quadrichromie